萩の鶴 純米吟醸 別仕込 夕涼み猫 1800ml 宮城

萩の鶴の夏の猫ラベルシリーズ第二弾
「夕涼み猫」が登場！！
大吟醸酵母を使用、超速瓶燗1回火入れによって
華やかな香りと上品な甘さ、
若干の発泡感のあるフレッシュタイプに仕上げられています。

生まれた瞬間から早いスピードで生熟成が始まる生酒。
それを食い止めるため、しぼりたてをすぐに瓶詰めし、そのまま専用の機械で瓶燗火入れを施すことにより、キレイな状態の香りを逃さず、発酵中のもろみで発生した炭酸ガスも多く含んだ状態で、生熟成香の無いフレッシュさを瓶内に閉じ込める事を実現。
限りなく絞りたてに近いお酒が楽しめる製法。それが【超速瓶燗1回火入れ】です。