南部美人 特別純米 1800ml 岩手

この特別純米酒は「南部美人」の主力商品です。

味わいも楽しめる辛口タイプの純米酒というイメージで、甘い含み香が広がりますが、伸びやかな旨味やコクが舌に広がる一方、エッジの効いた酸味がお酒の味全体を引き締め、キレの良い辛口にまとめています。

五代目蔵元・久慈浩介さんは、このお酒に「米の旨みを最大限に引き出した究極の食中酒です。」とコメントしていらっしゃいます。

お鍋料理（岩手県の「ひっつみ鍋」など）と合わせて、飲んで頂きたいお酒です。

このお酒は、岩手県オリジナルの酒造好適米「ぎんおとめ」という品種で造られています。

「南部美人」の岩手県二戸市は、食米ですら収穫が難しいとされる、厳しい気候の地域。

その二戸市で育つお米として開発され、後に農林水産省に酒造好適米として正式に登録され、現在に至ります。

「南部美人」は、地元二戸市の酒蔵として「ぎんおとめ」を使った試験醸造を繰り返し、酒質の良さ、醸造適性を証明した酒蔵です。

「ぎんおとめ」という名前も「南部美人」同様、『雪国の女性』を連想するネーミングで、「南部美人」と縁の深いお米のように思えます。