日本酒　大倉 山廃特別純米 愛山 無濾過生原酒 　奈良県　大倉本家　720ml

山廃仕込みの辛口で、あまり磨かれていない愛山を使用した無濾過生原酒。
低精米で出てくる愛山の複雑な旨み苦みは、山廃の酸味でしっかり締められています。
封切り直後のガツンとくる感じは初見殺しの味わいですが、時間がたてば柔らかく変化します。
旨味苦み酸味のバランスもいい良酒です。 お燗にしてもよいですし、辛口ですので料理にも良く合います。